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2012年7月の9件の記事

2012年7月28日 (土)

【梅田の手作り梅干教室】 7月25日 第2回 紫蘇の塩もみ

【梅田の手作り梅干教室】 7月25日 第2回 紫蘇の塩もみ

梅雨もあけ、梅干シーズン到来です!
梅雨が明けた後の晴天続きの日に、梅干を干すことを「土用干し」といいます。
でも、今回の梅干講座では通常の梅干シーズンよりゆっくり進めております。

メリットは…・梅と塩が長い時間漬かっているため、味がよくなる
デメリットは…・土用干しより遅く干すため、天気が心配

今後も、梅干講座のより良い形にするため、試行錯誤しながら進めてゆきます。

さて、先日梅干作りの第2回講座を行いました!
ばっちり梅酢が上がった梅に、塩でもみ、水分と一緒にあくをしぼり出した赤紫蘇を加えます。
ご存知の通り、梅干の赤色は赤紫蘇の色なんです。
ぎゅうぎゅう塩と梅酢でもまれた紫蘇は紫から鮮やかな赤紫へと色を変えました。

20120725_012_2
みなさん、手も真っ赤に染まる大奮闘でした。

容器(大)、(小)と2つの入れ物に分けて漬けていた計40キロ分の梅ですが、かさが減り容器(小)に紫蘇と合わせていれてもこの通り収まるようになりました!

2012年7月21日 (土)

7月26日募集開始 ☆ 梅田センター開催講座

7月26日から下記講座が募集開始になります!


☆お申込方法☆
【開始時間】 9:00~
【方法】 窓口・電話

※ご本人様分のみ
※7/26募集開始の他館開催講座のお申込は13時~からお受付いたします。
※往復ハガキでの申し込み講座がございますのでご注意ください。

わいわいエアロビクス (6日制)
【日時】9月1日~10月20日 (除9月15日、22日)
    土曜日 全6回  9:30~10:40 
【対象】16歳以上
【料金】2580円
【内容】エアロビクスを行い、健康維持やストレス解消に役立てます。

楽しく親子体操パパ編 (6日制)
【日時】9月1日~10月20日(除9月15日、22日)
    土曜日 (全6回) 11:00~12:00
【対象】2~3歳の子と父親
【料金】3270円
【内容】お子さんと触れ合う機会の少ないお父さん!お子さんリズム体操フープ、ボールを使った体操をしながら、楽しい時間を過ごしませんか?

野菜DEスイーツ   「枝豆のロールケーキ」
【日時】9月2日 日曜日 午前13:30~16:30
【対象】小学生の子と親
【料金】2020円
【内容】野菜を使ったおいしいお菓子を親子で作りしょう!枝豆を使った甘いロールケーキを作ります。

ipadでらくらく!写真・カラオケ・電子書籍体験(全3回)
【日時】9月3日~9月24日(除9月17日)
    木曜日 (全3回) 午前10:30~11:30
【対象】50歳以上
【料金】2550円
【内容】ipadに興味はあるけれど使い方がわからない方におすすめ!パソコンよりも直感的に操作できるので、写真をメールで送ったり、音楽やカラオケを楽しんだり、電子書籍もらくらく読めます。シニア世代のipad体験講座です。

楽しく親子体操A・B  (8日制)
【日時】9月4日~10月23日 毎週火曜日 全8回
    A)9:30~13:30 B)10:45~11:45
【対象】2~3歳の子と親(託児6ヵ月~未就学児) 
【料金】4360円(託児付7560円)
【内容】お母さんと一緒にリズムにのって楽しく体操!親子のスキンシップを高めます。

ころばぬ体操     「ゆっくりコース」  (6日制)
【日時】9月5日~10月17日 (除9月26日)
    水曜日 全6回  9:30~10:30
【対象】65歳以上
【料金】3060円
【内容】これから運動を始める方の初心者向けコースです。音楽に合わせ椅子に座ってする運動もあります。

ころばぬ体操     「しっかりコース」  (6日制)
【日時】9月5日~10月17日(除9月26日)
    水曜日 全6回 10:45~11:45
【対象】65歳以上
【料金】3060円
【内容】もう少し頑張って運動したい方やゆっくりコースでは物足りない方のためのコースです。音楽に合わせてゆったりとした運動を行います。

食医食のお料理    「お月見料理」
【日時】9月9日 日曜日 14:00~16:00  
【対象】16歳以上または小中学生と親
【料金】1500円 小中学生1000円
【内容】毎月開催の食医食のお料理教室です。簡単・おいしい・体にいい料理の実習と、食生活と健康に関するお話を行います。今回はお月見料理として、里芋コロッケ、食衣食健康汁、レモン白玉だんごの3品を作ります。(小中学生は親子参加のみ)

足の疲れを癒す    アロママッサージ
【日時】9月13日 木曜日 午後19:00~20:00
【対象】16歳以上
【料金】900円
【内容】隔月開催のアロマ講座です。足の疲れを癒すアロママッサージ体験を行います。アロマの知識も分りやすく学び、アロマオイルを作成します

秋の梅づくし料理   「鶏手羽先の梅みそソースなど4品」
【日時】9月21日 金曜日 10:30~午後1:30
【対象】16歳以上
【料金】1500円
【内容】毎月開催の今月の料理教室です。今回は鶏手羽先の梅みそソース、赤梅とじゃこの炊き込みご飯、きゅうりとコンニャクの梅かつお和え、木の実のみぞれ和えなど梅を使ったお料理4品を作ります。
※『今月の料理』限定スタンプカード対象講座です。




<受付・お問合せ先>
〒1230851
足立区梅田7-33-1 エルソフィア内
梅田地域学習センター

0338805322
umeda@kousya.jp
受付時間 9:00~20:00

2012年7月18日 (水)

ゴーヤの実がなりました!!~グリーンカーテン作り~

近頃はめっきり日差しの強い日が多くなりましたsun


そのおかげでゴーヤ達がぐんぐん育っています!

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今の時期ですとゴーヤの成長過程を観ることが出来ます!
↓こちらは雄花・・

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花が咲いて・・・
(ミツバチが遊びに来てました!)

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↓こちらは雌花!

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ゴーヤはこうして大きくなっていくのです!

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普段口にするモノの育つ過程を知るのも
食に対する興味も違ったカタチで沸いて
新たな発見となって面白いですよね!

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弦もどんどん上に伸びていっています!

もっともっと日差しを浴びてネットいっぱいの
グリーンカーテンが出来上がるのが待ち遠しいです!

2012年7月16日 (月)

熱中症にご注意ください!

今日、7/16は海の日ですねyacht

暑い日が続いておりますので、どなた様も
熱中症にはご注意してお出かけください!


当、梅田センターでも、足立区の「熱中症予防緊急対策」による
熱中症予報
注意報が出ましたら、速やかに、体育館をはじめ、
館内にて掲示と配布物によって、お客様へご注意をお知らせいたします。

外出時には、帽子日傘を積極的に使用し、
こまめな休憩水分補給などの熱中症対策をお願いします。

特に、ご家族で小さなお子さんや高齢者のいらっしゃる方は、
十分ご注意くださいますようお願い申し上げます。

施設利用の判断及び施設利用料金の扱いにつきましては、
その都度窓口までお問い合わせください。

また熱中症注意報は区によって配信されている
A-メールでも知ることが出来ます。
そちらは区のHPをご参照ください。

2012年7月13日 (金)

【梅田の手作り梅干教室】 梅はだんだん漬かってきました

【梅田の手作り梅干教室】 7月13日(金)の様子

001  だいぶ梅酢の量が増えました!

梅をおさえなくても梅酢の中に梅がつかっています。

どんどん梅酢が梅から出ているのですね。

カビや発酵もなく、このまま講座の第2回まで無事でありますように…

カビ・発酵を防ぐため、1日1回は容器をゆすって梅酢を揺らしています。

002

10キロの梅が入った小さい容器の方も、たっぷりと梅酢が出ています。

容器の色がグレーなので本当の色よりも濃く見えますが、梅酢に少し色がついています。

匂いはさわやかな梅の香りです。

2_3つぶれている梅を発見したので取り除きました。
もう食べることはできるので、少し味見してみました。

かなりすっぱく、しょっぱいですが、梅と塩がなれて梅干の味に近づいています。

色はとってもきれいな黄色、完熟梅の色です。

2012年7月10日 (火)

【夏休み】とっておき★体験教室

7月!…となると、もうすぐ夏休み

夏休みはご家族にとっても、お子様にとっても
普段出来ない貴重な体験が出来る絶好の期間!

思い出を作るだけでなく、その体験で感じたことが
歳を重ねても、どこかで残っていて
成長や夢を抱く貴重な機会になることもあります。

かわらばんUでも、お知らせしておりますが
L.ソフィアでは今年も、夏休みに向けて
親子やお子さまのみで、楽しんでいただける講座を
幾つもご用意してお待ちしております!


夏休みこども寄席

【日時】8月2日 木曜日 17:00~18:00
【対象】小中学生
【料金】300円
【内容】プロの落語家さんに子ども向けの落語と、寄席についてのお話、お囃子(太鼓)の体験指導をしていただきます!

夏休み親子教室「手作りヒコーキ工作実験」A・B

【日時】8月9日 木曜 A13:00~14:30(1~3年生)  B15:00~16:30(4~6年生)
【対象】A:小学1~3年
    B:小学4~6年
【料金】500円
【内容】親子で簡単な手作り紙ヒコーキを作りましょう。1~3年生は厚紙を使った次世代高速RAMを、4~6年生は風船の風力を使ったヘリコプターを作って理科の実験にチャレンジしましょう。

梅田子育てパパサロン 「ベビーズガーデン~スキンケア講座」

【日時】7月22日 日曜日        10:30~11:20
【対象】1歳未満の子と父親
【料金】500円
【内容】パパ友作りのサロンです。午前9時30分~午後12時30分の3時間の内、50分のワークショップ講習会(パパとベビーのニコニコスキンケア講座)を実施します。それ以外の時間は参加者の交流の場としてご利用ください。

夏休みアニメ上映会

【日時】8月13日~16日 月~木曜    午前の部10:30~11:30
    午後の部13:30~14:30
【対象】どなたでも
【料金】無料
【内容】午前の部と午後の部に分けて、幼児から家族そろって楽しめるアニメを上映します!(当日受付も可能)

食医食のお料理夏休み親子クッキング「野菜パエリア」

【日時】8月12日 日曜日        14:00~16:00  
【対象】16歳以上または小中学生と親
【料金】一般1500円 小中学生1000円
【内容】毎月開催の食医食のお料理教室です。簡単・おいしい・体にいい料理の実習と、食生活と健康に関するお話を行ないます。今回は具沢山野菜パエリア、かにスパサラダ、デザートの3品を作ります。(小中学生は親子参加のみ)

親子エコクッキング「手作りおやき&おにぎり」

【日時】7月24日 火曜日        10:30~13:30
【対象】小学生と親
【料金】600円
【内容】地球環境問題への気付きの場として、「食」を通して「身近な題材で、体験的に楽しく考える」というコンセプトのもと、家族単位で環境問題を考えていただくきっかけ作りをお手伝いします!



上記講座のお申込み、お問い合わせは
梅田地域学習センター(03-3880-5322)まで
お気軽にご連絡ください!

職員一同、心よりお待ち申し上げております!

2012年7月 3日 (火)

【梅田の手作り梅干教室】 梅酢騒動 その3

【梅田の手作り梅干教室】 7月1日(日)の様子

201207_014 あら?
容器(大)の梅酢は澄んで、泡も消えています…

先生もこれなら大丈夫とのこと。











昨日少しかき混ぜたのがよかったのでしょうか。
色、味、匂いとも変な様子はありません。とりあえず一安心です。
よかったよかった。

201207_019 容器(小)もきれいな色の梅酢です。

もうどちらの容器の梅もかなり量が減ってきました。
梅が漬かるくらいに梅酢が出ています。






201207_017

パンクした梅です。
少し皮が破れているのが見えますか??
何個かはこういう梅が出てしまうとのことで、そのまま漬けておいても大丈夫だそうです。

重すぎる重石を載せてしまうと、パンクの原因となるので注意が必要です。

【梅田の手作り梅干教室】 梅酢騒動 その2

【梅田の手作り梅干教室】 

6月30日(土)の様子

容器(大)の梅酢に異変…!?
201207_006 泡とにごりが現れました。

再び先生に来ていただき、匂いや味で確認すると、カビや発酵ではない様子。
考えられるのは梅のアクかもしれないとのこと。
201207_009

梅10キロの容器(小)の方は澄んだ梅酢が上がってきています。

201207_012_2 容器(大)の梅酢

201207_013 先生のお宅で漬けた梅の梅酢

容器(大)・(小)とも、まだ溶けきらない塩があるので、中身を少し混ぜてみます。
容器(大)の重石はさらに減らして3キロ(梅が浮かない程度)にしました。

【梅田の手作り梅干教室】 梅酢騒動、大忙し!!

【梅田の手作り梅干教室】 6月29日(金)の様子

梅田センターの梅干は梅酢が上がってきました!
しかし予想より早いペースだったため、急きょ先生に様子を見に来ていただくこととなりました。
梅酢のどたばたで、ブログの梅干記事の更新が遅れてしまいました。
大変申し訳ございません。

6月29日(金)

201207_001_2漬けてから2日で、梅酢が上がっています!
(※写真では梅酢の色が灰色に見えますが、容器の青色が透けているためです)
30キロの梅を漬けた容器(大)では、早くも梅酢が上がってきました。予想よりも早かったため、梅を入れたビニール袋の外にも少しあふれてしまいました。
重しを60キロから15キロに減らし、様子を見てゆくこととなりました。
しかし、梅と塩だけでこんなにたくさんの水分が出てくるとは驚きです。
梅酢からは梅の甘い香りがします!

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